La prohibición de vender bebidas azucaradas en los lugares de trabajo podría ser una medida efectiva para controlar el sobrepeso y la obesidad, según un estudio presentado este lunes, realizado por la Universidad de California San Francisco (UCSF) entre más de 200 personas.
Según los resultados de la investigación, el 48,5% disminuyó el consumo de este tipo de bebidas en un periodo de seguimiento de 10 meses, cerca del 70% de los participantes también redujeron la talla de su cintura, disminuyeron la resistencia a la insulina y presentaron un colesterol total más bajo.
“Esto nos muestra que simplemente suspender las ventas de bebidas azucaradas en el lugar de trabajo puede tener un efecto significativo en la mejora de la salud en menos de un año”, enfatizó Elissa Epel, autora líder de la investigación y profesora de psiquiatría de UCSF.
“Hay un camino muy conocido desde la soda hasta la enfermedad. El consumo alto de azúcar lleva a grasa abdominal y resistencia a la insulina factores favorables para la diabetes, las enfermedades del corazón, el cáncer e incluso la demencia”, agregó Epel, que también es directora del Centro de Emociones, Metabolismo y Envejecimiento de UCSF.
Al comienzo de la investigación los empleados -trabajadores de UCSF- consumían en promedio 1 litro de bebidas azucaradas por día. Al finalizar el estudio, su media de consumo había bajado a la mitad.
Los participantes en el estudio redujeron en promedio 2,1 centímetros de contorno en la cintura, y la mayoría perdió peso al no ofrecer a la venta bebidas como sodas, refrescos deportivos o té azucarado en el lugar de trabajo.
Laura Schmidt, coautora del informe y profesora del instituto Philip R. Lee para el Estudio de Políticas de Salud de UCSF, aclaro que no se trató de una prohibición de consumo de bebidas azucaradas en el trabajo sino solo de no ofrecerlas a la venta.
Como parte de la estrategia, los empleados fueron motivados para consumir agua con sabor, agua mineral y café y té sin azúcar al igual que agua natural ofrecida en filtros dispensadores con atractivos diseños.
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